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茶楼里一 虾饺（第1页）

这是一个来自广东的作者。

所以第一章先从我最熟悉的广东美食说起～

虾饺是出了名的广东早茶必点的点心。

虾饺的做法在网上也能查到。

但每家茶楼的师傅手艺不同，使用的食材不同，使得每家茶楼出品的虾饺味道都不相同。

我吃过的最好吃的虾饺，是在广东的一家名为“老广新意”

的连锁茶楼里。

他家的虾饺饺子皮晶莹剔透，像白纱包裹美人的雪肌，肤若凝脂。

厚厚的饺子皮熟的均匀，咬下去不带阻力却弹牙可口，里头丰富的肉汁流出，浓稠香甜。

当然了，虾饺里最重要的是虾！

他家的虾饺一次包住三只虾，用湿糯的瘦肉粘住蒸熟，一只只虾蜷成球，饱满晶莹，背上划了一道，使虾肉在蒸的过程中如花绽放，晶莹的的肉汁嵌在花间。

咬一口虾肉，能听见口腔中传来微小的“咔嚓”

一声，随着虾肉中迸溅出的鲜甜的肉汁，不由自主地脑补出：一大波通红的虾子弹跳着排长队去打玻尿酸的场景。

真是……太好吃了！

火速地将余下的虾饺几口吃进去，用后槽牙细细嚼碎咽下，舔舔嘴边残留的肉汁，口中香甜不散，回味无穷。

也有那小茶楼里劣质的虾饺。

饺子皮干瘪□□，虾子从瘦肉中脱离，瘦肉孤零零地缩成一块。

虾肉则黯淡无光，因冰冻时间过长而变得没有弹性，随意张开。

像整容失败的姑娘因为自卑狠心与情郎分手，两厢难过。

满怀期待地夹起虾饺咬一口，脑中顿时如同晴天霹雳。

虾饺吃着像没揉开也没煮熟的面块，松散无力。

我甚至不记得自己是怎么吃下去的，难吃得可怕，完全是糟蹋食材。

再次为被做成劣质虾饺的虾子和瘦肉默哀。