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茶楼里三 钵仔糕(第1页)

钵仔糕是广东人从小吃到大的。

一家人带着小孩儿到茶楼里饮茶,小孩儿挑嘴,味道重的、容易噎着的茶点都不爱吃。

钵仔糕几乎是每家必点的拿来哄小孩儿的一道点心。

茶楼里的钵仔糕就着掌心大小的小陶钵端上来,一碟放着四个或叠扣着八个。

小小的钵仔糕透着奶白色,也有红豆味儿的,红豆沙一样的颜色,中间掐着几颗红豆。

吃钵仔糕一般用牙签。

拿牙签把钵仔糕横竖划上几道,分成许多小格子,再一掀、一串,或是串了几格、或是一大半,送进嘴里,爽脆弹牙,舌尖细细的碾,能尝到淡淡的甜味。

小孩子自然是喜欢拿牙签一个一个戳着吃,好玩儿。

不过这样一来,吃到嘴里的钵仔糕就只有一丁点,吃完也品不出个什么味儿来,况且钵仔糕脆脆的,牙签戳几下就容易碎,只能用勺子挖着吃了。

茶楼里的钵仔糕大多只有原味儿跟红豆味儿的,要想尝更多千奇百怪的口味儿,就得到外边儿的小摊上吃。

小摊上的钵仔糕什么口味都有,芝麻、桂花、芒果、蓝莓……多了去了,比茶楼的大,卖一块、一块五的都有。

外头的钵仔糕可比茶楼的要韧多了,还有点难消化,吃一两个都撑得顶到嗓子眼了,我不大爱吃。

当然也有好吃的,我记得小时候学校门口卖的芝麻味钵仔糕,很糯却不难嚼,小小的一个,磨得又细又香的黑芝麻铺在上面,中间有一个指甲盖大的小窝,藏着较多芝麻碎,黑芝麻的香味儿更浓。

我喜欢把边上一圈先吃了,留下中的一小块最后吃。

一口进去,香浓软糯,吃完还忍不住咂咂嘴,回味一下。

如今外边小摊上五颜六色的钵仔糕大多是色素兑成的。

要吃好吃的钵仔糕,还是建议大家到茶楼里吃,最好味。

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